ארוחת חג פסח בסגנון ספרדי טברייני
זמין תוך 3 ימים
ארוחת חג פסח בסגנון ספרדי טברייני
זמין תוך 3 ימים
ממטבחו של ערן

ממטבחו של ערן

על המטבח שלי: המטבח שלי הוא מטבח שמבוסס על שורשים ומסעות, כ- דור ה-12 למשפחת אלחדיף הטבריינית, שורשי נטועים עמוק באדמת הארץ. טיול ארוך בהודו הוליד את "נמסטה", מסעדה הודית צמחונית, בפלורנטין של שנות...

קראו עוד »

ניתן להזמין לימים: ב', ג', ד', ה', ו'

עוד מהמטבח של ממטבחו של ערן »

תיאור המנה:

הארוחה שאני שמח להציע לכם מורכבת בעיקר מארוחת הסדר מבית אימי בטבריה, אותה ארוחה שאני מכיר מאז שאני זוכר את עצמי.
ארוחה שאני אמון על הכנתה מזה שנים.
על מנת לאפשר בחירה מסוימת הוספתי אופציות במנה העיקרית.

לצמחונים ערכתי מספר שינויים תוך שמירה על קרבה לארוחה הבשרית.  

הארוחה כשרה לאוכלי קטניות ואורז.

מרק - 1 לבחירה:
קובה של פסח - 1 לבחירה:
קישואים ממולאים - 1 לבחירה:
מנה עיקרית - 1 לבחירה:
תוספות וקינוח - מקבלים:
מניפות תפו"א קטנים אפויים בשמן זית, פלפל שחור גרוס ומלח אטלנטי
אורז לבן
כרובית טבריינית
סלט כרוב לבן, עם בצל ירוק, פטרוזיליה טרייה וזרעי רשאד קלויים בניחוח חרדלי
טחינה עם פטרוזיליה ושום
עוגת בוטנים של פסח
כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:

מרק צח על ציר עוף עם קיינדלך ספרדי - .

מרק צח על ציר שורשים עם קניידלך ספרדי צמחוני - .

קובה מתפו"א וקמח מצות במילוי בקר, פטרוזיליה ובצל - .

קובה מתפו"א וקמח מצות במילוי פטריות שמפיניון, פטריות פורצ'יני, פטרוזיליה ובצל צמחוני - .

קישואים קטנים ממולאים בשר ואורז בבישול ארוך בטעם מתקתק-חמצמץ - .

קישואים קטנים ממולאים צמחוני בבישול ארוך בטעם מתקתק-חמצמץ צמחוני - .

צלי בקר ברוטב פלפלים - .

סטייק סלמון עם שום, רוזמרין ולימון - .

תבשיל עוף אפוי עם שזיפים, ברוטב מתקתק של סילאן ותפוזים - .

פטריות שמפיניון ואפאייה (פטריות ממרכז אסיה) ברוטב פלפלים צמחוני - .

מניפות תפו"א קטנים אפויים בשמן זית, פלפל שחור גרוס ומלח אטלנטי - .

אורז לבן - .

כרובית טבריינית - .

סלט כרוב לבן, עם בצל ירוק, פטרוזיליה טרייה וזרעי רשאד קלויים בניחוח חרדלי - .

טחינה עם פטרוזיליה ושום - .

עוגת בוטנים של פסח - .

הוראות חימום והגשה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

הוראות אחסון והקפאה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

מנות נוספות מהמטבח של ממטבחו של ערן :

23050