ארוחת חג בסגנון הודי לפסח
זמין למחרתיים
ארוחת חג בסגנון הודי לפסח
זמין למחרתיים
צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני

צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני

על המטבח שלי: את המטבח ההודי הכרתי במהלך טיול ארוך לתת היבשת. הטעמים הצבעים והניחוחות כבשו אותי. לאחר שחזרתי פתחתי את מסעדת "צ'אנדרה" שפעלה במשך כ-8 שנים בתל אביב.
דבר צוות יאמי: אמיר מבשל גרסאות...

קראו עוד »

ניתן להזמין לימים: א', ב', ג', ד', ה', ו'

עוד מהמטבח של צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני »

תיאור המנה:

ארוחת חג הודית לא שגרתית למי שמאס בארוחת החג המסורתית (:


* ההנחה למקדימים להזמין בתוקף עד ה-22.3.20 

עיקריות ותוספות - מקבלים:
malai kofta - כופתאות תפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קוקוס ותבלינים ברוטב עגבניות וקרם קוקוס
aloo-gobi - תבשיל תפוח אדמה וכרובית
palak paneer - קוביות טופו בתרד, מנגולד ועגבניות
dhal - תבשיל עדשים אדומות וירוקות עם כוסברה וקארי משובח
samosa - כיסוני בצק מקמח עדשים במילוי תפוח אדמה, אפונה ותבלינים
אורז בסמטי
צ'אפאטי – לחם הודי מקמח מלא
papad - לחם קריספי מקמח עדשים
קציצות ירק ועדשים
צ'אטני כוסברה וצ'אטני לימון צ'ילי
סלטים - 2 לבחירה:
קינוח - 1 לבחירה:
כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:

malai kofta - כופתאות תפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קוקוס ותבלינים ברוטב עגבניות וקרם קוקוס - כופתאות: תפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קינמון, כמון, מלח, כורכום, פפריקה, סולת, קוקוס יבש, פרג.
רוטב: בצל, עגבניות, פלפל חריף, קרם קוקוס, שום, קינמון, הל, ציפורן, זרעי חרדל, פלפל שחור

aloo-gobi - תבשיל תפוח אדמה וכרובית - תפוח אדמה, כרובית, בצל, תבלינים, כוסברה

palak paneer - קוביות טופו בתרד, מנגולד ועגבניות - תרד, עלי מנגולד, עגבניות, בצל, טופו, כוסברה

dhal - תבשיל עדשים אדומות וירוקות עם כוסברה וקארי משובח - עדשים אדומות, עגבניה, בצל, תרד, כוסברה ותבלינים

samosa - כיסוני בצק מקמח עדשים במילוי תפוח אדמה, אפונה ותבלינים - קמח עדשים, קמח לבן, תפוח אדמה, אפונה, תערובת קארי ביתית

אורז בסמטי - אורז בסמטי, שמן זית ומלח

צ'אפאטי – לחם הודי מקמח מלא - קמח מלא טחון דק, מלח, מעט כמון

papad - לחם קריספי מקמח עדשים - קמח עדשים, שמן סויה לטיגון

קציצות ירק ועדשים - כרובית, קישוא, גזר, עדשים אדומות זרעי פשתן טחונים, קמח מלא פטרוזיליה שמיר וכוסברה

צ'אטני כוסברה וצ'אטני לימון צ'ילי - כוסברה, שמן סויה, בצל, פלפל חריף, שום, ג'ינג'ר, תערובת תבלינים ביתית ומלח.

סלט ירוק מרענן - חסה, מלפפונים, בצל, זרעי חמנייה, שמן זית ולימון.

סלט קינואה, עדשים שחורות ובטטה - קינואה, עדשים שחורות, בטטה, סלרי/מנגולד, תפוחים/אגסים, חמוציות, אגוזי מלך, פטרוזיליה, לימון ושמן זית.

סלט אסייתי רענן עם אטריות אורז וירקות - סלק,גזר, פלפל, בצל אדום, עלי תרד, כוסברה, זרעי חמנייה, שמן זית, לימון, בלסמי וסויה, אטריות אורז

מלבי קרם קוקוס ופירות יער - קורנפלור, קרם קוקוס, סוכר, מי ורדים, מיץ רימונים, פירות יער, קוקוס יבש ובוטנים

טראפלס שוקולד טחינה אגוזים - .

כדור שוקולד - חלב סויה, קקאו, סוכר, ביסקויטים מפוררים, קוקוס יבש

הוראות חימום והגשה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

הוראות אחסון והקפאה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

מנות נוספות מהמטבח של צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני :

22688