סלט חצילים שרופים - חצילים, בצל ירוק, שמן זית, מלח, פלפל

סלט ירקות עשיר - עבגנייה, בצל, מלפפון, גמבה, חסה

טחינה חמצמצה - טחינה, מלח, מיץ לימון, מים.

אסאדו מעושן ללא עצמות וחתוך, בסגנון אמריקאי, במעשנה כ-14 שעות בטמפרטורה נמוכה ** - אסאדו
מלח
פלפל
חרדל

בריסקט מעושן חתוך - טקסס סטייל, כ-16 שעות בטמפרטורה נמוכה ** - חזה בקר
מלח
פלפל
מי סילאן טבעי

שדרת ספריבס טלה בגלייז דבש בושל בוואקום כ-12 שעות, נופל מהעצם - ספריבס טלה, מלח, פלפל, דבש

אורז בסמטי אוורירי - אורז שום מעושן: אורז בסמטי, שום קונפי מעושן, מלח.
אורז בסמטי: אורז בסמטי ומלח.

פוטטוס - סירות תפוחי אדמה פריכות - תפוח אדמה, מלח, פלפל, שמן זית, שום, פפריקה, כורכום.

שעועית ירוקה מוקפצת - שעועית ירוקה, מלח, שום, סויה, שומשום

כרובית שלמה - כרובית, מלח, פלפל, שמן זית, תימין

אנטיפסטי עשיר - תפוח אדמה, בטטה, בצל, עגבנייה, גמבה, זוקיני ועוד ירקות משתנים.
מלח, פלפל, שום, תימין, שמן זית.

צ'ימיצ'ורי - פטרוזיליה, שום, חומץ, שמן, מלח, פלפל, גמבה.

בראוניז עשיר - קמח, סוכר, שוקולד מריר, חמאה, קקאו, אספרסו, ביצים, תמצית וניל, אגוזי מלך.

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל